首先(xian) 要用(yong)清水將(jiang)芥(jie)菜疙瘩洗凈(jing)切(qie)絲(si)然后把(ba)芥(jie)菜絲(si)暴曬一天把(ba)花生(sheng)米(mi)炒干(gan)去(qu)掉外皮花椒、大料和醋熬開，晾(liang)涼(liang)備(bei)用(yong)，不需(xu)要太多，只需(xu)能把(ba)芥(jie)菜絲(si)拌勻就行了(le)用(yong)鹽把(ba)暴曬好的芥(jie)菜絲(si)拌勻再(zai)把(ba)熬好的料水撒入芥(jie)菜絲(si)中再(zai)放入花生(sheng)米(mi)，拌勻芥(jie)菜絲(si)放入土(tu)陶罐中，裝滿，用(yong)手盡量將(jiang)其壓(ya)瓷(ci)實保鮮膜把(ba)罐子密封好開始等吧，兩三天后就可(ke)吃了(le)。